Uma degustação em Juquey por Murilo

Olá Amigos,

Esta semana estive em Juquey para uma degustação com os donos de restaurantes e a brigada de Maresias, Camburi e Juquey. Foi uma noite muito agradável, colocamos assuntos em discussão que interessavam a todos e que tenho certeza nos ajudará a desenvolver ainda mais a venda de vinhos nesta região, que tem alguns dos melhores restaurantes do litoral.

Para esta primeira, de um total de 8 degustações que iremos fazer na região, provamos os seguintes rótulos: do Uruguai um Sauvignon Blanc da vinícola Carrau, o que tem sido um sucesso neste verão extremamente quente, refrescante com boa acidez, agradou a todos. Seguimos para o segundo maior sucesso deste verão: o Salentein Chardonnay 2009 (R$61) que, nesta safra, deu um salto de qualidade que impressionou a todos, mesmo passando 10 meses por madeira ela aparece com extrema delicadeza, mostrando mais seu frescor e seus aromas. Entramos nos tintos com o Barbera d’Asti de Michele Chiarlo (R$79) e aí dividimos um pouco os participantes entre os que gostam ou não deste estilo que a mim me agrada muito, e é um dos preferidos quando faço a opção de um tinto no verão. Partimos, então, para a primeira novidade da noite um vinho que recebemos no final do ano na importadora: o 3 Fincas (R$66) da vinícola Castillo Perelada, um vinho Catalão resultante da combinação das uvas Carinhã 35%, Granatcha Tinta 30%, Cabernet 25% e Merlot 10%, impressionou boa parte dos convidados, vinho extremamente equilibrado dosando madeira, acidez e taninos com perfeição, mostrando ainda muita fruta. Do Chile provamos ainda outra novidade, da vinícola Quebrada de Macul, o Alba de Domus (R$108) começou com sensações diferentes, para alguns o vinho parecia muito novo (meu caso) para outros demonstrava uma certa evolução, mas com taninos desequilibrados, com um pouco de tempo na taça o vinho mostrou toda elegância com aromas delicados e boa persistência. Terminamos com o Nivole (Michele Chiarlo) (R$64) um vinho de sobremesa do Piemonte da uva Moscato é de uma delicada doçura, cítrico e com uma leve perlage, muito bom até para mim que não tem paixão por vinhos de sobremesa.

Finalizo com o meu sincero agradecimento a todos que participaram e em especial para o pessoal do Bistro Juquey: Deise, Franklin, Mariana, João e Renato pela acolhida em seu charmoso restaurante.

Até a próxima,

Murilo

Degustação às Cegas: Chardonnay por Fernanda

 Este foi o tema escolhido para nossa última degustação (quinta-feira, 17) aqui na loja, pela primeira vez às cegas.

 Foram seis vinhos escolhidos de diferentes países e regiões: Salentein Reserve (R$61) e Rutini (R$66)(Mendoza, Argentina), Baroness Nadine (Paarl, África do Sul - R$158 ), Sol de Sol (Vale do Malleco, Chile - R$155), Roux Pouilly Fuissé (Borgonha, França - ) e Brocard Vau de Vey Chablis Premier Cru (Chablis, França - R$170).

 Os convidados adoraram a idéia de ter sido "às cegas", por ser mais divertido e que aguçava o paladar e a mente, impedindo os pré-conceitos por qualquer um dos vinhos. Num clima de total descontração, característico de nossa loja, tudo acabou sendo um agradável bate-papo onde alguns acertavam quais vinhos eram e outros tinham certeza que era um mas na realidade era outro; muito interessante.

 O vinho eleito como o melhor da noite pela maioria foi o Brocard Vau de Vey (R$170), como era de se esperar. Para grande surpresa, a estrela da noite foi o Salentein pelo ótimo custo-benefício (R$61), considerado o segundo colocado. Seu aroma fresco com um leve toque de anís estrelado faz com que seja muito prazeroso apreciá-lo numa dessas tardes quentes; na boca é cítrico com um leve amadeirado de fundo e uma pimenta ardidinha que o deixa mais fresco ainda.

 Foi uma noite, no mínimo, de muito prazer e aprendizado, pelo menos para mim, nova funcionária da Zahil. Falando nisso, meu nome é Fernanda e estou iniciando minha colaboração neste blog, muito prazer!

Vinhos especiais para o verão por Paula

Neste verão de 40ºC muita gente não quer nem pensar em abrir uma garrafa de vinho. Mas, a bebida, especialmente o espumante e os brancos, pode ser uma ótima e resfrescante opção.

Prefira os vinhos brancos jovens, leves, sem madeira em excesso e com acidez fresca. A acidez é que torna a bebida refrescante. 

Murilo Rodrigues, proprietário da Zahil Santos, destaca os vinhos das uvas Viognier, Melon de Bourgogne, Roero e Cortese, além da tradicional Sauvignon Blanc. Viognier, que tem seu ápice na região do Rhône (frança), mas que encontrou no sul da França equilíbrio entre preço e qualidade, produz vinhos aromáticos, untuosos e frescos. "Outra variedade francesa interessante é a Melon de Bourgogne cultivada na região do Loire, que resulta em brancos frescos, cítricos que acompanham perfeitamente ostras". Da Itália as uvas Piemontesas Roero e Cortese, sendo esta a responsável pelos ainda pouco conhecidos Gavi, aromático e mineral.

Porém, como o consumo de vinhos brancos no Brasil, mesmo com esse calor fica em torno de 35 % e os tintos 65 %, Murilo sugere as variedades Italianas Dolceto e Barbera e os elegantes Pinot Noir para os amantes de vinhos tintos.

E para aqueles que se intimidarão em levar uma finíssima taça de cristal para a piscina, a Spiegelau, fabricante de cristais, possui uma linha sem hastes, para piquenique e viagens de barco. Os copos mantém a boa aeração e permitem captar aromas, são delicados e elegantes, tndo ainda a vantagem de não quebrarem a haste com um movimento mais brusco.