
As borbulhas de CO2 que se formam durante o serviço são denominadas perlage. Em alguns lugares do mundo a palavra champagne é usada como sinônimo de espumante, o que é vedado inclusive por algumas legislações.
TIPO DE VINHOS ESPUMANTES
Champagne: França
Vin Spumos (Zarea):Romênia
Asti spumante: Itália
Franciacorta: Itália
Prosecco: Itália
Cava: Espanha