Degustação Vinhos Catalunha

No dia 24 de maio tivemos uma degustação em nossa loja dos vinhos Castillo Perelada, nosso produtor espanhol da regisão da Catalunha. Patrice Lesclaux, o diretor da vinícola, esteve em nossa loja na última terça-feira e, com seu português fluente encantou a todos pela simplicidade e simpatia. Degustamos sua Cava Rosada (R$88), um vinho apreciado nas nas mesas de grande personalidades mundiais como Salvador Dali, produzido a partir de variedades autóctones: Macabeo, Xare-lo, Parellada, Garnacha, Trepat e monastrel. O vinho 5 Fincas (R$119), um corte de Merlot, Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Cabernet Franc, de 5 vinhedos diferentes surpreendeu pelos aromas frutados. Finca Malaveina (R$185), produzido no vinhedo argiloso do mesmo nome, é um corte de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e Garnatxa, estagia 14 meses em barricas de carvalho, resultando num vinho intenso e com fruta marcante. Produzido a partir de vinhedos de 90 anos de idade em solo arenoso e cheio de pedras, Finca La Garriga (R$185) apresenta grande concentração e surpreende pelo frescor (100% Cariñena). Finalmente, degustamos Finca Espolla (R$195), o grande sucesso da noite a base de Monastrel (Mouvèdre) e Syrah, é produzido no vinhedo de solo escuro e cheio de pedras, extremamente aromático e muito marcado pelo caráter mineral e floral.

Agradecemos a todos que participaram e colaboraram para o incrível sucesso de mais um evento Zahil Santos. Abaixo as fotos do evento (obrigada Mário!).

Zahil: Expovinis 2011

Estive na Expovinis 2011, que apesar de não estarmos com stand, tínhamos presentes na feira três produtores (dois deles novos).

Começo falando da vinícola portuguesa Henriques e Henriques, que já está conosco desde o ano passado. Fomos recebidos com muito carinho pelo diretor Humberto. Degustamos seus vinhos e estudamos ações para aumentarmos a divulgação dos vinhos fortificados, ainda pouco conhecidos e degustados no Brasil. Em breve teremos novidades.

Participamos de uma degustação de vinhos Chilenos na Wine of Chile, e nosso Aquitania Cabernet Sauvignon (R$49) surge como uma verdadeira jóia, pois entre todos os Cabernet que provamos sem duvida o Aquitania se destacaria. Seguimos a degustar e tivemos a oportunidade de experimentar dois vinhos do nosso novo produtor Chileno, a BODEGA VOLCANES DE CHILE; o primeiro um Pinot Noir que se aprovado por Jorge Luck poderá engrossar a nossa linha de Chilenos, e o outro - com chegada prevista para julho - com o nome do vulcão PARINACOTA (R$98) corte de Carignan e Syrah se mostrou intenso, elegante e com taninos finos, vem aí com certeza mais um grande sucesso de vendas para a Zahil.

Finalizamos a visita aos nossos parceiros no stand do Château Ferry Lacombe (Provence-Bandol), onde fomos recebidos pelo proprietário da vinícola o francês Michel Pinot que com seu português fluente (adquirido quando trabalhou na rede Carrefour na Brasil) nos apresentou três dos quatro vinhos que importaremos, sendo eles os Rosés Haedus (R$57) e Cascaï (R$118) e o branco Haedus (R$57). Destaque para todos os vinhos, e para a simpatia de Michel.

Para mim a feira também vale para me reencontrar com amigos que infelizmente só encontramos uma vez por ano.

Abraço a todos

Murilo

Zahil & ACausa Wine 2011

Estivemos participando da segunda edição do ACausa Wine no último dia 04, na Piccola Forneria. O evento repetiu o sucesso do ano passado e estava completamente lotado. Ao todo, além da Zahil, o evento contou com mais 17 importadores e 6 vinícolas nacionais, cada um possibilitando a degustação de 5 diferentes vinhos. Toda a renda foi revertida para a ONG ACausa.

Degustamos dois brancos do Novo Mundo: da argentina o Salentein Chardonnay (R$61), surpreendentemente fresco, mineral e elegante e, da Nova Zelândia o vinho branco mais elogiado da feira, Framingham Sauvignon Blanc (R$95) intenso e equilibrado.

Tintos selecionamos dois portugueses da renomada Casa Ferreirinha, produtora do ícone Barca Velha, o Esteva (R$44) e o Vinha Grande (R$88) - ambos em promoção este mês (25% desc). Também em promoção este mês, degustamos nosso elegante Juan Carrau Tannat Reserva (R$52). Numa linha moderna de produção de Malbec, selecionamos o Gran Malbec (R$85) da vinícola Flechas de Los Andes , uma parceria de Rothschild e Dassault, e consultoria de Michel Rolland, um vinho com grande concentração e macio e longo tmepo de guarda. Finalmente, pôde ser degustado o 3 Fincas (Castillo & Perelada) (R$66), um vinho espanhol da região de Catalunha, uma região que têm recebido destaque na produção de vinhos, e esse em especial, é produzido por três variedades de uva - Carignan, Grenache e Cabernet Sauvignon - de três vinhedos diferentes para ganhar complexidade.

Agradecemos a todos que visitaram nossa bancada e estamos à dispoção para quaisquer esclarecimentos.

Lembramos ainda que no próximo dia 24 de maio, estaremos recebendo a visita de Patrice Lesclaux, diretor da vinícola Castillo & Perellada, e poderemos degustar seus melhores vinhos.

Um abraço a todos

Paula  

Uma degustação em Ilhabela - por Murilo

No dia 06 de abril, iniciamos uma série de degustações que faremos em Ilhabela este ano, e começamos em grande estilo.

Alem dos vinhos da Zahil contamos com a apresentação do Buffet Marakuthai, feito pela talentosa chef Aline, que em breve fará nosso já bem sucedido “Zahil Entre Amigos”.

Rejane recepcionou os convidados com toda sua alegria e simpatia, e logo demos inicio ao encontro que teve a presença de donos de restaurantes, hotéis e organizadoras de casamento. Foi uma grande oportunidade para conhecer e ouvir opiniões, e para entendermos um pouco mais as carências e necessidades de cada cliente.  A grande necessidade de todos os restaurantes e hotéis ainda é o treinamento da brigada no serviço do, vinho. Levaremos este assunto à frente para, junto com os restaurantes, melhorarmos este serviço.

Os vinhos degustados na noite foram: Cepas Nobles Sauvignon Blanc (uruguaio) que na opinião de alguns ficou muito bom com o ceviche; Duque de Viseu  (português) que surpreendeu a todos; e o último branco da noite foi o Salentein Chardonnay (argentino), o grande sucesso deste verão para a Zahil Santos.

Continuamos com os tintos, iniciando pelo Les Salices Pinot Noir (francês) onde agradamos em cheio a futura Sommelier Karina Manzoli que deixara Ilhabela nesta segunda-feira rumo a Itália para continuar seu curso na Assoziacione Italiana de Sommeliers, na cidade de Lucca. Seguimos com o 3 Fincas (espanhol), que novamente fez sucesso com a maioria dos convidados pela sua mistura de uvas ainda desconhecidas da maioria: Carinhã, Granatcha, Cabernet Sauvignon e Merlot.

Terminamos com o excelente Gran Malbec (argentina) produzido por uma vinícola formada pela união das famílias Rothschild e Dassault, com a consultoria de Michel Rolland, apresenta grande concentração e tem taninos macios e muita fruta.

Agradeço a presença de todos e o apoio do Marakuthai, Rejane, Aline, Rita, Claudia, e equipe.

Um abraço
Murilo

Uma degustação em Juquey por Murilo

Olá Amigos,

Esta semana estive em Juquey para uma degustação com os donos de restaurantes e a brigada de Maresias, Camburi e Juquey. Foi uma noite muito agradável, colocamos assuntos em discussão que interessavam a todos e que tenho certeza nos ajudará a desenvolver ainda mais a venda de vinhos nesta região, que tem alguns dos melhores restaurantes do litoral.

Para esta primeira, de um total de 8 degustações que iremos fazer na região, provamos os seguintes rótulos: do Uruguai um Sauvignon Blanc da vinícola Carrau, o que tem sido um sucesso neste verão extremamente quente, refrescante com boa acidez, agradou a todos. Seguimos para o segundo maior sucesso deste verão: o Salentein Chardonnay 2009 (R$61) que, nesta safra, deu um salto de qualidade que impressionou a todos, mesmo passando 10 meses por madeira ela aparece com extrema delicadeza, mostrando mais seu frescor e seus aromas. Entramos nos tintos com o Barbera d’Asti de Michele Chiarlo (R$79) e aí dividimos um pouco os participantes entre os que gostam ou não deste estilo que a mim me agrada muito, e é um dos preferidos quando faço a opção de um tinto no verão. Partimos, então, para a primeira novidade da noite um vinho que recebemos no final do ano na importadora: o 3 Fincas (R$66) da vinícola Castillo Perelada, um vinho Catalão resultante da combinação das uvas Carinhã 35%, Granatcha Tinta 30%, Cabernet 25% e Merlot 10%, impressionou boa parte dos convidados, vinho extremamente equilibrado dosando madeira, acidez e taninos com perfeição, mostrando ainda muita fruta. Do Chile provamos ainda outra novidade, da vinícola Quebrada de Macul, o Alba de Domus (R$108) começou com sensações diferentes, para alguns o vinho parecia muito novo (meu caso) para outros demonstrava uma certa evolução, mas com taninos desequilibrados, com um pouco de tempo na taça o vinho mostrou toda elegância com aromas delicados e boa persistência. Terminamos com o Nivole (Michele Chiarlo) (R$64) um vinho de sobremesa do Piemonte da uva Moscato é de uma delicada doçura, cítrico e com uma leve perlage, muito bom até para mim que não tem paixão por vinhos de sobremesa.

Finalizo com o meu sincero agradecimento a todos que participaram e em especial para o pessoal do Bistro Juquey: Deise, Franklin, Mariana, João e Renato pela acolhida em seu charmoso restaurante.

Até a próxima,

Murilo

Degustação às Cegas: Chardonnay por Fernanda

 Este foi o tema escolhido para nossa última degustação (quinta-feira, 17) aqui na loja, pela primeira vez às cegas.

 Foram seis vinhos escolhidos de diferentes países e regiões: Salentein Reserve (R$61) e Rutini (R$66)(Mendoza, Argentina), Baroness Nadine (Paarl, África do Sul - R$158 ), Sol de Sol (Vale do Malleco, Chile - R$155), Roux Pouilly Fuissé (Borgonha, França - ) e Brocard Vau de Vey Chablis Premier Cru (Chablis, França - R$170).

 Os convidados adoraram a idéia de ter sido "às cegas", por ser mais divertido e que aguçava o paladar e a mente, impedindo os pré-conceitos por qualquer um dos vinhos. Num clima de total descontração, característico de nossa loja, tudo acabou sendo um agradável bate-papo onde alguns acertavam quais vinhos eram e outros tinham certeza que era um mas na realidade era outro; muito interessante.

 O vinho eleito como o melhor da noite pela maioria foi o Brocard Vau de Vey (R$170), como era de se esperar. Para grande surpresa, a estrela da noite foi o Salentein pelo ótimo custo-benefício (R$61), considerado o segundo colocado. Seu aroma fresco com um leve toque de anís estrelado faz com que seja muito prazeroso apreciá-lo numa dessas tardes quentes; na boca é cítrico com um leve amadeirado de fundo e uma pimenta ardidinha que o deixa mais fresco ainda.

 Foi uma noite, no mínimo, de muito prazer e aprendizado, pelo menos para mim, nova funcionária da Zahil. Falando nisso, meu nome é Fernanda e estou iniciando minha colaboração neste blog, muito prazer!

Zahil Vinhos: Eventos Julho

Neste mês, nossa degustação na loja ocorrerá no dia 28, quarta-feira. Serão degustados os vinhos da Casa Ferrerinha, a tradicional vinícola do Douro, produtora do ícone Barca Velha. Degustaremos 50 ml de cada um dos seguintes vinhos: Vinha Grande 2006 (R$88), Quinta da Leda 2007 (R$198), Reserva Ferreirinha 2001 (R$315), Calabriga Douro 2004 (R$93) e Calabriga Reserva Douro 2004 (R$165).

Será uma grande oportunidade de conhecer os vinhos da vinícola mais tradicional e conceituada do Douro, que pelas mãos de sua fundadora Dona Antónia Ferreira, consolidou-se de forma admirável e hoje produz uma gama de vinhos de qualidade excepcional.

Local: Loja Zahil

Endereço: Rua Dr. Vitor de Lamare, 26 - Boqueirão/Santos

Reservas: 13 3324-9641

R$60  

Panorama da Degustação Borgonha

    No último dia 24, tivemos um degustação os vinhos de nosso novo produtor da borgonha Roux Père & Fils.

   Degustamos 3 brancos e 3 tintos. Na linha dos brancos, iniciamos pelo Bourgogne Chardonnay 2008, um vinho extremamente fresco e com acidez viva (R$79); passamos ao Saint Aubin 2008 (R$178), especialidade dos Roux que realmente representou um grande salto de qualidade nos aromas complexos, textura mais aveludada e sabor intenso; por fim degustamos o Meursault 2007 (R$338) mais elegante, profundo e persistente.

   A degustação de tintos também começou pelo vinho "de entrada" da vinícola, um Pinot Noir 2008 (R$79) produzido com uvas de diferentes regiões da borgonha, leve e delicado; passamos então ao Aloxe Corton 2007 (R$278) surpreendentemente complexo de corpo médio e rico em fruta; finalizamos com o Chambolle Musigny 2006 (R$340), com potencial de guarda por mais alguns anos, apresentou-se com textura mais aveludada e ainda maior complexidade nos aromas e paladar mais persistente, certamente um dos principais destaques da noite. 

Clubinho do Paulo: Maurício Carubbi, Dulce (atrás do pilar),

Lindinha, Paulo Almeida, Airton Valera e Salustiano 

   Essa degustação foi marcante não somente pelos vinhos que degustamos, mas pelas pessoas que tivemos o prazer de receber em nossa loja e que colaboraram para tornar a noite extremamente agradável e amistosa. Agradecemos especialmente ao Professor e Sommelier Armando Bisogni grande amigo que nos honrou com sua presença e ainda nos auxiliou no serviço do vinho. 

Clubinho (do tal) de Gugu: Diego Giglio, Luiz Palacio, 

Salustiano, Gugu (Piccola Forneria) e Ricardo Hayden  

Ricardo Cardozo, Armando Bisogni, Roberto Zarate,

Helcio Gaddini e seu filho, Fernando Novaes, 

querida família Guerra, Airton Valera. 

O pessoal da resistência (errrrr):

Salustiano, Luiz Palacio, Murilo Rodrigues, Ricardo Hayden e Gugu

   A próxima degustação será de vinhos portugueses, aguardem! 

Zahil Santos: Eventos Junho 2010

Estão programadas para o mês de junho duas degustações.

Depois do sucesso da primeira harmonização, repetiremos a dose no Ristorante da Sorata (http://www.ristorantedasorata.com.br/), no próximo dia 09, uma quarta-feira. Estamos definindo o menu e os vinhos até segunda-feira e, logo essas informações estarão disponíveis nesse blog.

Mais para o final do mês e início do inverno, dia 24 de junho, faremos uma degustação temática em nossa loja. Serão degustados 6 rótulos do nosso novo produtor da Borgonha: Roux.
Por fim, no dia 29 promoveremos um jantar harmonizado no Restaurante São Paulo (http://www.restaurantesaopaulosantos.com.br/).

Fiquem atentos, pois os convites serão limitados! 

Degustado: Trefonti 1999

Quem esteve em nossa loja na tarde de hoje teve o prazer de degustar um Supertoscano IGT da vinícola Tenuta Valdipiatta. Um vinho tinto encorpado e complexo, com taninos presentes, porém macios e aveludados. Uma excelente opção para acompanhar carnes, aves ou massas.

Castas: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Sangiovese e 20% Canaiolo

Barricas: 18 meses

Teor alcoólico: 14%

Premiação de destaque: Robert Parker 90 (99) 

Preço Zahil Santos: R$108

Zahil e ACAUSA: Uma ação de solidariedade

Estaremos participando da feira de vinhos promovida pela Piccola Forneria (http://www.piccolaforneria.com.br/) em prol da ong ACAUSA, uma entidade de ajuda a portadores da AIDS. Toda a renda será revertida na compra de cestas básicas a serem distribuídas pela ong,  uma associação independente, sem vínculos com os órgãos governamentais, que atua em toda a baixada santista desde 1990. Estaremos oferecendo para degustação 5 vinhos, produzidos em 4 países: Aquitania Rosé (Ch), Finca El Portillo Merlot (Arg), Salentein Malbec (Arg), Château Kefraya (Lib) e Vinha Grande (Port).

Harmonização no Ristorante da Sorata

Promovemos ontem um jantar harmonizado no aconchegante Ristorante da Sorata. O cardápio foi eleborado pela chef Andréa Lopes Garcia e os vinhos italianos foram sugeridos pelo diretor técnico da Zahil, Bernardo Silveira. Os convidados foram recepcionados com Prosecco Val di Brun Milesimato (Astoria), que surpreendeu a todos por seu frescor e complexidade, sendo considerado por alguns como o melhor vinho da noite. De entrada, o delicioso suflê de bacalhau harmonizou muito bem com o Gavi, de Michele Chiarlo. Roero Arneis, também de Michele Chiarlo, fresco e elegante, foi servido para acompanhar risoto de mini-polvo, mas apesar da qualidade do vinho e do prato não ocorreu a harmonização. Na busca por uma perfeita harmonização foram servidos dois vinhos para acompanhar coelho à caçadora com polenta: Barolo Tortoniano (Michele Chiarlo) e Vino Nobile de Montepulciano (Valdipiatta). Surpreendentemente o Barolo harmonizou melhor com o prato, principalmente porque ao contrário da maioria dos Barolos este vinho de Michele Chiarlo apresenta-se com elegância ímpar, ao invés de excessiva potência. Para fechar a noite com chave de ouro, Moscato DAsti Nivole (Michele Chiarlo) harmonizou perfeitamente com um delicioso crepe de damasco. Essa foi uma noite inesquecível para todos e com certeza será repetida como já foi anunciado pela Fernanda (sócia-proprietária do restaurante) e pelo Murilo (proprietário da Zahil Litoral).