Cada catalão consome por ano 13,1 litros de vinho, principalmente tinto, sendo assim são os maiores consumidores do mundo.
A Catalunha se divide em 11 principais regiões para produzir seus vinhos; a mais famosa é a D.O. Cava.
As Cavas são produzidas com as uvas xarel-lo, parellada e maccabeo mas a chardonnay também está ficando popular. Estão em segundo lugar no ranking da produção mundial de espumantes, só ficando atrás dos Champagnes.
Voltando às regiões, na D.O. Penedès tradicionalmente se produzem vinhos brancos, mas os tintos já estão aparecendo. São usadas as uvas tintas tempranillo, grenache, monastrel, carignan, cabernet sauvignon e samsó, também são autorizadas a cabernet franc, merlot e pinot noir; entre as uvas brancas estão a parellada, xarel-lo, maccabeo e subirat-parent e também a chardonnay e sauvignon blanc.
A D.O. Priorato quase desapareceu há vinte anos e agora ressurge acima de toda a Espanha, pois é onde está alguns dos vinhos tintos de mais classe e mais caros do mundo. Vinhos encorpados e ricos com um caráter mineral difícil de alcançar, produzidos com cariñena e garnacha. Em 2003, virou D.O.C. usando as uvas garnacha (tanto a tinta quanto a branca) e a cariñena. Também são cultivadas as uvas cabernet sauvignon, merlot, syrah e pinot noir.
Também existe a D.O. Montsant, região novíssima que era uma sub-região de Terragona e fica em torno da D.O. Priorato. O principal vinho produzido é tinto, mas não são exatamente iguais à sua vizinha e os preços são muito mais amigáveis.
A D.O. Allela produz vinhos brancos refrescantes, geralmente com Pansa Blanca apesar de também estarem presentes Sauvignon Blanc e Chardonnay.
Com grande variedade de vinhos, sendo a maioria com boa reputação e preços razoáveis, a D.O. Costers del Segre é fascinante. As uvas utilizadas nessa região são as tintas tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, monastrel, garnacha e cariñena e as brancas chardonnay, garnacha blanca, maccabeo, xarel-lo e parellada.
Menos expressivas existem ainda as D.O. Terragona, Terra Alta, Conca de Barbera e Pla de Bages.
A D.O. Empordà - Costa Brava é uma das regiões de onde a Zahil importa vinhos, como a nossa linha Castillo Perelada; essa região anteriormente produzia rosés bem simples mas agora está sendo reconhecida pelos tintos excelentes e com estilo moderno (
http://www.castilloperellada.com/).
E finalmente, englobando todas existe a D.O. Catalunya que inclui todas as D.O.s anteriores para simplificar e não confundir os clientes.
http://wine-st.blogspot.com/2010/06/vinhos-da-catalunia.html
Com isso, a Zahil Santos também promoverá um ano repleto de ações como promoções e eventos que auxiliem na divulgação dos diferentes estilos de vinhos de nossos patrícios. Aguardem!
- Summit 2900 Reserva Sauvignon Blanc 2011 - 91 pontos no Guia Descorchados;
Na edição de dez./jan. 2012 saímos no ranking dos "100 Grandes Vinhos" - os rótulos mais bem pontuados nas degustações de 2011. Lá estão nossos Finca La Garriga 06 (100% Samsó (Carignan), que é surpreentendemente fresco e equilibrado, sem excessos e com as especiarias típicas, alcaçuz e pimenta, da uva na região; e The Coppermine Road 05 (100% Cabernet Sauvignon produzido com uma parcela selecionada das melhores plantas), ambos com 91 pontos, pontuação esta que pela tabela da revista quer dizer que é um "Ótimo" vinho. Nosso Lagar de Cervera 08 (vinho muito fresco e com perfumes de flores e frutas produzido 100% com a uva Albariño) também apareceu no ranking com 88 pontos ("Muito bom" vinho).
em duas matérias na edição nº99 Especial de Natal, da Revista Prazeres da Mesa. A primeira - "Para Enófilos Exigentes" - fala sobre a terceira edição do encontro Internacional do Vinho que aconteceu no Espírito Santo. Entre muitas palestras e degustações, alguns vinhos foram destacados na matéria, como nosso italiano Gravner Ribolla 2008 - vinho de aromas minerais e estruturados, com acidez viva e taninos firmes, de um amarelo escuro e brilhante. Como trata-se da edição de natal, a revista não poderia estar completa sem uma indicação de espumantes, não é mesmo? Assim, a segunda matéria em que nossos vinhos foram citados intitula-se "A Bebida da Festa". Numa seleção de 50 vinhos espumantes, separados por nacionalidade, não poderia deixar de aparecer o nosso campeão de vendas e recomendação, Veuve Paul Bur Brut (Fr.) - com aromas florais e frutados muito delicados, com sensação de cremosidade na boca e persistente. Também tiveram destaque nossos champanhes Drappier Carte d'Or - champagne fresco, delicado e rico em aroma de frutas vermelhas, quase totalmente produzido da uva Pinot Noir. - e Drappier Cuvée Charles de Gaulle - produzido em homenagem ao general de Gaulle em comemoração dos 50 anos do "Chamado do 18 de Junho" pois os champagnes da Drappier lhe agradavam muito pelo baixo teor de açúcar e a alta quantidade de Pinot Noir em sua composição.
hos Zahil.
tem aromas frutados, textura untuosa e bom volume. Também fica ótimo com o nosso chileno Domaine Conté Reserva Chardonnay (R$52), um vinho elegante e agradável, com volume e boa acidez e a combinação dos aromas da barrica com as frutas tropicais cítricas. Temos também o Salentein Chardonnay (Arg. - R$61) com boa acidez e frescor mas também um vinho com bom volume. Vejam que para o fondue de queijo indiquei sempre um chardonnay do Novo Mundo, com estágio em barrica de carvalho que traz mais complexidade ao vinho.
Já o fondue de chocolate pode ser harmonizado com um vinho do Porto ou Madeira. O nosso Porto Offley Ruby (R$62) jovem, frutado e acessível seria uma ótima pedida. E, como vinho madeira o Henriques & Henriques Full Rich 5 Years (R$68) que, com 5 anos de amadurecimento ganha complexidade, persistência e estrutura, com toques frutados cítricos e caramelo com certeza valorizaria ainda mais sua sobremesa.
